全国新酒鑑評会で金賞を受賞した高清水「本社蔵」の大吟醸原酒
1911年(明治44年)から続く長い歴史をもつ全国新酒鑑評会。独立行政法人の酒類総合研究所主催の、清酒の品質向上を目的とした最も権威ある大会です。令和７年(令和６酒造年度)、本社蔵杜氏 菊地格(きくちただし)謹醸の金賞受賞酒を原酒のまま壜詰しました。山田錦を35％まで精米し菊地杜氏が得意とする酵母の一つであるきょうかい1801号で醸し、この酵母の高い芳香性を存分に活かした重厚感のある味わいは王道の風格を感じさせます。
- 720ml
- 6,600円（税抜6,000円） 完売
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製品情報
○製造区分：大吟醸酒
○原材料名：米・米麹・醸造アルコール
○アルコール度数：17.0／○日本酒度：+1
○酸度：1.3／○アミノ酸度：0.9
○使用米・精米歩合：麹米（山田錦・35％）掛米（山田錦・35％）
甘辛の目安
おすすめの飲み方
テイスティング分類
相性の良い料理
上質な海の幸、上品な磯の香り、クリーミーで濃厚な素材の風味がある料理。〈ふぐの白子、あわび酒蒸し、魚介のグラタンなど〉