【秋季限定】秀麗無比 山廃純米│山廃本醸造ひやおろし

高清水オンラインショップでは秋田県内限定の「秀麗無比 山廃純米」の販売を開始しました。
また、秋限定の「山廃本醸造ひやおろし」も好評販売中です。

静かな秋の夜長に味わい深い季節の日本酒を傾ける、豊かな時間をお過ごしください。

秀麗無比 山廃純米
720ml 税込1,430円

伝統の6号酵母と秋田寒流仕込みで醸す、秋田県内限定の「秀麗無比」シリーズ。

旨みやふくらみのある伝統の味わいに、山廃特有のコク深さが重なります。
冷やはもちろんですが、丁寧な湯煎でひと手間をかけ、ぬる燗や人肌燗など、さまざまな温度帯でおたのしみいただくのもおすすめ。より香りが引き立ち、山廃特有の酸味が柔らかい旨みとなり、上品さが引き出されます。

きのこと秋鮭の味噌バターホイル焼きなど旬をたっぷり使ったお料理と合わせて、“秋の味”をご堪能ください。

■秀麗無比の味わいを形づくる「秋田寒流仕込み」と「6号酵母」

1年を通じて4種の商品を展開する「秀麗無比」シリーズ。
「秋田寒流仕込み」と「6号酵母」を軸に“酒の国”秋田で育まれた伝統の酒造りを体現しています。

◇秋田寒流仕込みとは
秋田県の気候風土を活かし、寒冷の時期にじっくりともろみを発酵させます。もろみの最高温度を低く抑え、長い日数をかけてじっくりと発酵させる「長期低温発酵」は、秋田の酒らしい「濃醇なめらかで馥郁(ふくいく)たる香気」を生み出す伝統的な製法です。

◇6号酵母とは
1930年に発見された、現在使用されている中で最古のきょうかい酵母です。のちの高清水初代杜氏、鶴田百治が発見と発展に寄与したことでも知られています。寒冷地での酒造りに適しており、創業から絶やさずに使い続けている酵母です。

「秀麗無比シリーズ」は秋田県内限定で販売していますが、オンラインショップでは全国でご購入いただけます。



山廃本醸造ひやおろし
1,800ml 税込2,321円
720ml 税込1,139円

高清水の創業から使い続けている「きょうかい6号酵母」による存在感ある香りと旨み。この伝統的な味わいを山廃仕込みでより濃醇に仕上げ、貯蔵庫でひと夏熟成させました。
熟成により角がとれ、まろやかさが増した深みある味わいが口に広がります。

秋らしい味わいは、中秋の名月を眺めながらたのしむ「月見酒」にも最適です。



秋の味わいセット~4種の飲み比べ~
720ml×4本 税込6,001円

実りの秋、おいしいお料理と一緒に楽しみたい商品を厳選しました。
季節限定の2種類と飲み比べていただきたい「純米大吟醸」と「辛口純米」の4本セット。
送料無料でお届けします。