部長の 今宵ちどりある記
今宵ちどりある記 vol.152
2024年07月26日
県を代表する繁華街で長きに渡り愛され続け、親方はこれまで何人もの弟子を育て上げてきたレジェンド的存在。そんな寿司店を見つけても、普通ならおいそれと入ることはできませんが……
だけど「山寿司本店」(秋田市大町5丁目3-23)なら、ビクビクせずに暖簾をくぐることができるんです。なぜならメニューには単品からすべて料金が明記され、その上総じてリーズナブルだから!回らない寿司店に行き慣れていない私でも、落ち着いて食事を楽しめます。
かつて鉱山で栄えた町で生まれ育ち、その町で初めて口にした寿司に魅了され、今の職業を選んだ親方は76歳。高校卒業と同時に修行を始めているので、寿司と向き合ってきた期間は約60年にも及びます。
そんな熟練の職人の握る寿司が、おいしくないわけがありません。「好きなものを食べればいいんだよ」と、いつもカウンター越しに優しい言葉をかけてくれる親方の前で、今宵も夏井は美味をたらふくいただき、熱燗を鬼リピートしてしまいました。ああ、もう幸せです〜
だけど「山寿司本店」(秋田市大町5丁目3-23)なら、ビクビクせずに暖簾をくぐることができるんです。なぜならメニューには単品からすべて料金が明記され、その上総じてリーズナブルだから!回らない寿司店に行き慣れていない私でも、落ち着いて食事を楽しめます。
かつて鉱山で栄えた町で生まれ育ち、その町で初めて口にした寿司に魅了され、今の職業を選んだ親方は76歳。高校卒業と同時に修行を始めているので、寿司と向き合ってきた期間は約60年にも及びます。
そんな熟練の職人の握る寿司が、おいしくないわけがありません。「好きなものを食べればいいんだよ」と、いつもカウンター越しに優しい言葉をかけてくれる親方の前で、今宵も夏井は美味をたらふくいただき、熱燗を鬼リピートしてしまいました。ああ、もう幸せです〜
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