高清水の蔵だより

昔から語り継がれる美味しい飲み方

2020年05月01日

日本酒には昔から語り継がれる美味しい飲み方があり、居酒屋などでも聞いたことがある飲み方もあると思いますが少し紹介したいと思います。

・鰭酒（ひれざけ）…フグ等の鰭を焦がして熱燗酒を注ぎます。
・骨酒（こつざけ）…おもに鯛の焼き骨に熱燗酒を注ぎます
・卵酒（たまござけ）…よく溶いた卵に燗酒を注ぎます。
・桜酒（さくらざけ）…酒に塩漬けの桜の葉をいれます
・そば湯割り…酒をそば湯で割り、少しの振り塩と七味を入れます。
・いかどっくり…いかの胴の干物をとっくり状にし酒を注ぎます。

このような飲み方にぴったりなのは「高清水の精撰」です。おうち飲みでも簡単に楽しめる飲み方もありますので、連休中に色んな飲み方を試してみてはいかがですか？