お知らせ

日本酒にうまい手、「加温熟成。」

2017年11月27日

黄金色の日本酒が、本日より出荷が開始となりました!商品名は『絞ったお酒を、逆に加温熟成させたら色つや、香り、味わい、全てにおいて劇的な変化を遂げる「酒の解脱」が起きた!高清水が到達した黄金色の純米吟醸。これが、日本酒の新境地です。』です。

お伝えしたいことをすべて名前に込めたら、こんな長い名前になってしまいました...

貯蔵中にお酒の熟成が進むと、まれに完熟の証である熟成滓が発生する場合があります。熟成滓の発生したお酒は「解脱(げだつ)」と称され、一部の愛好家に珍重されてきました。高清水『加温熟成解脱酒』は、独自の加温熟成技術により安定的に熟成滓を発生させ、その熟成滓を濾過しました。軽やかな熟成香と透明感に包まれた黄金色の純米吟醸酒です。

甘味を帯びた軽やかな熟成香と果実を想わせる爽やかな酸味がバランスよく調和しています。熟成酒でありながら喉越しはスッキリとしており、口当りはまろやかでフレッシュな印象さえ感じさせます。低アルコールでありながら、しっかりとした味の輪郭を残し、目でも楽しめる新感覚の日本酒です。

高清水ネットショップでは12月28日(木)9時59分まで、送料無料で販売しております。黄金色のお酒「加温熟成解脱酒」が気になる方は、是非一度お試しください!

高清水 加温熟成解脱酒
https://www.takashimizu-shop.com/product/211400980