お知らせ

今年も「ひやおろし」できました♪

2021年09月03日

「山廃本醸造ひやおろし」を販売開始します。
今年はラベルデザインをリニューアル!!秋らしい橙色のデザインになりました。

キャッチフレーズは「涼秋の夜。たおやかに、馥郁(ふくいく)と香る。」
「たおやか」は、しなやかで優しいなどの意味。「馥郁」は、よい香りがただようさまを意味しています。

創業から一貫して使い続ける協会6号酵母。中低温時で優れた醗酵力のあるこの酵母と、厳寒地秋田の気候風土によって育まれた伝統的な味わい。
山廃酛で醸し、貯蔵庫でひと夏を過ごし外気温と差が無くなる秋に冷やでおろします。深みとまろやかさを増した絶品の本醸造です。

山廃仕込みとは、酒蔵に息づく自然の乳酸菌で、酵母を育てる伝統の醸造法。時間も、手間もかかり、造り手に高度な職人技が求められますが、コクのある力強い酒が生まれます。

円みを帯びた幅のある深い味わいを、深まっていく秋を感じながらお楽しみください。

▼山廃本醸造ひやおろし 720ml
https://www.takashimizu-shop.com/product/2414001000

▼山廃本醸造ひやおろし 1800ml
https://www.takashimizu-shop.com/product/2412000800