新しいお米で造った、今までとはちょっと違うお酒。

試験醸造酒 一穂積 720ML

新しい酒造好適米「一穂積」の試験醸造に本社蔵杜氏「菊地格」が挑み醸しあげました。お米を35%まで磨き、小さなタンクで丁寧に醸し、しぼったお酒は1.8Lの壜に詰め、出品酒などを保管する杜氏専用冷蔵庫で熟成させました。キレの良いさらりとした喉越しと、淡麗ですっきりとした味わいをお楽しみ下さい。

  • 内容量:720ml
  • 価格:2,970円(本体価格2,700円)
  • 寸法:78x78x295mm
  • 重量:1.3kg

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製品情報

○製造区分:純米大吟醸酒
○原材料名:米・米麴
○アルコール度数:16.0/○日本酒度:-2
○酸度:1.4/○アミノ酸度:0.9
○使用米・精米歩合:一穂積(麹米35%、掛米35%)
※秋田県が開発した酒造好適米の新品種「一穂積」。この酒造好適米は、全国的に有名だが気象条件などの理由で秋田では栽培が出来ない「山田錦」と「五百万石」を交配した新潟県産酒造好適米『越淡麗』と、秋田県産酒造好適米『秋田酒こまち』を交配しており、出来上がるお酒は秋田県内で生産されている既存品種で醸し上げたお酒とは異なる酒質になるといわれております。

テイスティング分類

軽さ・すっきり                   コク・ふくらみ
香り穏やか                   香り高い

店長からのひとこと

昨季「秋田酒120号」という名前で試験醸造酒を販売しましたが、今季も試験醸造を行い「一穂積」の名前で販売することになりました。35%純米大吟醸をこの価格で販売するのは正直難しいのですが、二人の杜氏の思いと試験醸造という事もありお手頃な価格で販売します。今回、菊地杜氏から託された「一穂積」は「高清水ネットショップ」だけでの販売となります。加藤杜氏が仕込んだ「百田」との飲み比べが出来る2本セットは5,500円(税込)。お早目にどうぞ♪

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