新しいお米で造った、今までとはちょっと違うお酒。

試験醸造酒 百田 720ML

新しい酒造好適米「百田」の試験醸造に御所野蔵杜氏「加藤均」が挑み醸しあげました。お米を35%まで磨き、小さなタンクで丁寧に醸し、しぼったお酒は1.8Lの壜に詰め、出品酒などを保管する杜氏専用冷蔵庫で熟成させました。ふくよかで柔らかな口当たりと、まろやかで奥行きのある味わいをお楽しみください。

  • 内容量:720ml
  • 価格:2,970円(本体価格2,700円)
  • 寸法:78x78x295mm
  • 重量:1.3kg

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製品情報

○製造区分:純米大吟醸酒
○原材料名:米・米麴
○アルコール度数:16.0/○日本酒度:+1
○酸度:1.3/○アミノ酸度:0.9
○使用米・精米歩合:百田(麹米35%、掛米35%)
※秋田県が開発した酒造好適米の新品種「百田」。この酒造好適米は「山田錦」と福島県産酒造好適米「夢の香」を交配した『秋系酒718』と、「山田錦」と「美山錦」を交配した秋田県酒造好適米『美郷錦』を交配しており、醸したお酒は「山田錦」で醸し上げたお酒を越える可能性がある酒質になるといわれております。

テイスティング分類

軽さ・すっきり                   コク・ふくらみ
香り穏やか                   香り高い

店長からのひとこと

昨季「秋田酒121号」という名前で試験醸造酒を販売しましたが、今季も試験醸造を行い「百田」の名前で販売することになりました。35%純米大吟醸をこの価格で販売するのは正直難しいのですが、二人の杜氏の思いと試験醸造という事もありお手頃な価格で販売します。今回、加藤杜氏から託された「百田」は「高清水ネットショップ」だけでの販売となります。菊地杜氏が仕込んだ「一穂積」との飲み比べが出来る2本セットは5,500円(税込)。お早目にどうぞ♪

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