贅を尽くした「食中酒」。

純米大吟醸 蔵付酵母仕込み 磨き35 720ML

35%まで磨きぬいた秋田が誇る酒米「秋田酒こまち」を使用。全国新酒鑑評会で16年連続金賞受賞している御所野蔵杜氏「加藤均」が、高清水の神棚に宿った「蔵付酵母」で醸しあげました。リンゴや洋ナシのような心地よく爽やかな上立香。口に含むときらきらとした透明感のある力強い酸を感じ、そこに複雑でスパイシーな口中香が加わる事で立体感のあるハーモニーを奏でます。

  • 内容量:720ml
  • 価格:2,082円(本体価格1,893円)
  • 寸法:78x78x295mm
  • 重量:1.3kg

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製品情報

○製造区分:純米大吟醸
○原材料名:米・米麹
○アルコール度数:15.5/○日本酒度:+1
○酸度:1.7/○アミノ酸度:1.0
○使用米・精米歩合:麹米(酒こまち・35%)、掛米(酒こまち・35%)
○使用酵母:蔵付分離酵母

相性の良い料理

握り寿司(ホタテ・イカ・鯛など)・ポテトサラダ・イカとツナのサラダ・魚介のクリーム煮・アヒージョ・カルパッチョ・マリネ・カナッペ・チーズフォンデュ・梨や桃などの果物

おすすめの飲み方

0~5℃
ロック等
5~10℃
冷やして
室温
そのまま
35~45℃
ぬる燗で
45~50℃
あつ燗で

甘辛の目安

甘口 やや甘口 中口 やや辛口 辛口

テイスティング分類

軽さ・すっきり                   コク・ふくらみ
香り穏やか                   香り高い

店長からのひとこと

高清水「Creativeシリーズ」の商品でしたが、デザイン変更とともに通常の高清水のラインナップに加わりました!
白身魚の上品な旨みと見事に共鳴する、爽やかな上立ち香と力強い酸が特徴で、魚介類の味を引き立たせる珠玉の食中酒です。冷やしすぎない7~10度での飲用が特におススメ!

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