贅を尽くした「食中酒」。

純米大吟醸 蔵付酵母仕込み 磨き35 720ml

35%まで磨きぬいた秋田が誇る酒米「秋田酒こまち」を使用。全国新酒鑑評会で19回連続金賞受賞している御所野蔵杜氏「加藤均」が、高清水の神棚に宿った「蔵付酵母」で醸しあげました。リンゴや洋ナシのような心地よく爽やかな上立香。口に含むときらきらとした透明感のある力強い酸を感じ、そこに複雑でスパイシーな口中香が加わる事で立体感のあるハーモニーを奏でます。

  • 内容量:720ml
  • 価格:2,200円(本体価格2,000円)
  • 寸法:78x78x295mm
  • 重量:1.3kg

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製品情報

○製造区分:純米大吟醸
○原材料名:米・米麹
○アルコール度数:15.5/○日本酒度:+1
○酸度:1.7/○アミノ酸度:1.0
○使用米・精米歩合:麹米(酒こまち・35%)、掛米(酒こまち・35%)
○使用酵母:蔵付分離酵母

相性の良い料理

握り寿司(ホタテ・イカ・鯛など)・ポテトサラダ・イカとツナのサラダ・魚介のクリーム煮・アヒージョ・カルパッチョ・マリネ・カナッペ・チーズフォンデュ・梨や桃などの果物

おすすめの飲み方

0~5℃
ロック等
5~10℃
冷やして
室温
そのまま
35~45℃
ぬる燗で
45~50℃
あつ燗で

甘辛の目安

甘口 やや甘口 中口 やや辛口 辛口

テイスティング分類

軽さ・すっきり                   コク・ふくらみ
香り穏やか                   香り高い

店長からのひとこと

白身魚の上品な旨みと見事に共鳴する、爽やかな上立ち香と力強い酸が特徴で、魚介類の味を引き立たせる珠玉の食中酒です。冷やしすぎない7~10度での飲用が特におススメ!

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