全国新酒鑑評会で金賞を受賞した高清水「御所野蔵」の大吟醸原酒

令和3年 全国新酒鑑評会金賞受賞酒 御所野蔵 720ml

1911年(明治44年)から続く長い歴史をもつ全国新酒鑑評会。独立行政法人の酒類総合研究所主催の、清酒の品質向上を目的とした最も権威ある大会です。令和3年(令和2酒造年度)御所野蔵杜氏加藤均(かとうひとし)謹醸の金賞受賞酒を原酒のまま壜詰し限定500本で発売いたします。「酒米の王様」山田錦を35%まで精米。加藤杜氏がよく使用するMー310。そのポテンシャルを存分に引き出しました。デリシャスリンゴを思わせる贅沢で軽快な香りが、口中で重層的に広がり優美な気品を感じさせます。

  • 内容量:720ml
  • 価格:5,500円(本体価格5,000円)
  • 寸法:315x120x90mm
  • 重量:1.6kg

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製品情報

○製造区分:大吟醸酒
○原材料名:米・米麹・醸造アルコール
○アルコール度数:17.0/○日本酒度:±0
○酸度:1.3/○アミノ酸度:1.0
○使用米・精米歩合:麹米(山田錦・35%)掛米(山田錦・35%)

相性の良い料理

上質な海の幸、上品な磯の香り、クリーミーで濃厚な素材の風味がある料理。〈ふぐの白子、あわび酒蒸し、魚介のグラタン、など。〉

おすすめの飲み方

0~5℃
ロック等
5~10℃
冷やして
室温
そのまま
35~45℃
ぬる燗で
45~50℃
あつ燗で

甘辛の目安

甘口 やや甘口 中口 やや辛口 辛口

テイスティング分類

軽さ・すっきり                   コク・ふくらみ
香り穏やか                   香り高い