» 生酛特別純米酒 720ml｜高清水ネットショップ

やわらかで繊細な味わいの生酛純米。

生酛特別純米酒 720ml

時間や手間を惜しまず、杜氏の心を込めた技が生きる生酛造り。米本来の深い旨みを余すことなく引き出しました。
バナナを想起させる、澄んだやわらかな上立ち香。まろやかなコクとふくらみのある旨さが、バランスよく広がります。

〇製造区分：特別純米酒
〇原材料名：米・米麴
〇アルコール度数：15.5／〇日本酒度：＋３
〇酸度：1.7／〇アミノ酸度：1.3
〇精米歩合：麹米（美山錦・60％）掛米（美山錦・60％）
〇使用酵母：非公表

上品で甘いうまみを持つお刺身(鯛・ヒラメ・赤エビなど)、高野豆腐、だし巻き卵、ハタハタ寿司、銀タラ焼き、山菜蕎麦　など

0～5℃ ロック等	5～10℃ 冷やして	室温そのまま	35～45℃ ぬる燗で	45～50℃ あつ燗で
–	–	◎	○	–

甘口	やや甘口	中口	やや辛口	辛口
–	–	–	◎	–

伝統の生酛造り。飲み疲れしなく、幅のある味わいで、お料理とのマッチングもしやすいお酒です。常温もしくはぬる燗にしたときにふくらむ酵母由来のバナナを想起させる優しい香りと、味わいの表情の変化をお楽しみください。