秋田限定「秀麗無比シリーズ」第四弾。現代の吟醸造りのもとになったと言われる秋田流寒仕込みと六号酵母。「のど越しがよく自然にふくらみ最後にピンとはねる」。初代杜氏 鶴田百治が鯛の形に例えた理想の酒の形。創業地川尻で本社蔵杜氏 菊地格が伝統の六号酵母を使い山廃で醸しました。川元の伝統の継承者、五代目菊地杜氏。菊地の山廃仕込みの特長は、旨みやふくらみの伝統の味わいに、山廃特有の幅のある味わいとコク深さ。冷やはもちろんですが、湯煎で丁寧に温度を計るひと手間をかけて、ぬる燗や人肌燗で見せる絶品の表情をお楽しみください。
秀麗無比の詳細はこちらから。HPに掲載しています。