そのひと雫に光を見る

酒米の最高峰である山田錦を、28％まで磨き上げ、吊り下げられた酒袋からしみ出てくる雫をじっくりと時間をかけて集めました。高清水の培った技術をすべて結集し、醸し上げた逸品です。今までにない繊細で華やかな味わいと、白桃のようなふくよかで優しい香りとともに、複雑な原酒の旨みが広がります。
「光閃（こうせん）」とは、光の閃き（ひらめき）のことで、光の中でもより強く閃く状態を表します。瞬間的に光が消える意味を持ち、希少な限定品としての価値を表現しています。
720ml
11,000円（税抜10,000円）
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製品情報

○製造区分：純米大吟醸酒
○原材料名：米・米麹
○アルコール度数：16.0／○日本酒度：±0
○酸度：1.4／○アミノ酸度：1.0
○使用米・精米歩合：麹米（山田錦・28％）掛米（山田錦・28％）

甘辛の目安

甘口 やや甘口 中口 やや辛口 辛口

おすすめの飲み方

ロック 冷やす 常温 ぬる燗 熱燗

テイスティング分類

相性の良い料理

上品な磯の香り、果実や野菜などを使った料理、塩味のある素材<魚介や海藻のカルパッチョ、生春巻き、フルーツ、生ハム、アボカドのマリネなど>