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特別純米酒 三割麹仕込み 磨き55

2018年01月12日

新発売した「高清水Creative」シリーズの、4番目が「特別純米酒 三割麹仕込み 磨き55」。菊地杜氏が「酒造道場 仙人蔵」で35%大吟醸と同様に手間暇かけて醸し上げ、味わいにこだわりぬいた純米酒です。小さなタンクで醸し上げたこのお酒は、1000本限定で用意出来ました。

秋田オリジナルの酒造好適米「秋田酒こまち」を精米歩合55%まで磨き上げ、秋田伝統の「6号酵母」により醸した特別純米酒。新緑を思わせる「6号酵母」の生鮮で穏やかな香りと、麹歩合30%の重厚仕込みが造り上げたキレのある力強い酸味が絶妙に絡み合っています。

ラベルの模様には、純銀の線が織りなす「銀線」を伝統の技法でさまざまな模様にする、精密で繊細な雪のように白く優しい輝きを放つ伝統工芸品「秋田銀線細工」を使用。

三つの雫は水。空から注がれる雨や雪、秋田の四季を映し出す水。山や森、大地から命が託された硬度35.7の軟水は、秋田の米と出会い、秋田の山内杜氏の手で“高清水”が生まれることを表現しています。

価格は1,944円(本体価格1,800円)となっております。静かに余韻を楽しむ大人の逸品を是非お試しください!

特別純米酒 三割麹仕込み 磨き55
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